子どもにお味噌を食べさせることの大切さ

私は健康のために、毎日１回は子どもたちにお味噌汁を飲んでもらうことにしています。

味噌も、味噌汁にいれる野菜も栄養たっぷり

味噌には良質な植物性タンパク質とビタミン類が多く含まれています。

また味噌汁にはたくさんの野菜を入れることができますし、茹でることによってかさが減り、たくさんの量の野菜を食べることができます。

また野菜を茹でると栄養素が茹で汁に流れてしまう〜などと言いますが、

味噌汁なら茹で汁ごと飲むので、栄養素もしっかり取ることができます。

ママにも嬉しい美容効果

朝に味噌汁を飲むようにしているのですが、実はこれは私自身のためでもあります。

大豆から味噌へと発酵が進む段階でメラニン合成を抑制する物質が作られるらしく！

しみ予防のために、と思って朝に味噌汁を飲むようにしています。

天然醸造じゃないと意味ないですよ

毎日味噌汁を飲むようになって知ったことなのですが、

実はスーパーなどに売られている味噌と、味噌屋さんなどで売られている味噌は発酵方法が違うそうなのです。

味噌の醸造方法には２種類あり「天然醸造」と「即醸法」に分かれるそうです。

「天然醸造」は１年かけてじっくり自然にお味噌を発酵させる方法。

一方で「即醸法」は人工的に味噌を加温して熟成させる方法です。

大量生産しようと思うと、どうしても「即醸法」になってしまうようです。

ですのでスーパーなどで売られている味噌は「即醸法」のお味噌です。

手軽に買えますし、価格も安いのですが、

なんとこの「即醸法」で作られたお味噌の中にいる菌は全て死んでしまっているそう・・。

嘘やろ。。今までの味噌ライフを返してくれ。。。

天然醸造味噌は栄養的にも、味も抜群

一方「天然醸造」のお味噌は大豆（味噌によっては米や麦で作られるものもあります）、塩、麹以外のものは一切使用していません。（添加物はなし！）

加温が認められていないので、１年じっくり熟成させるのですが、そうやってじっくり作ったものだけあり、風味は本当にすばらしいです。

一度天然醸造のお味噌を使って味噌汁を作ると、もうスーパーのお味噌には戻れません！

我が家の3歳の坊やはお味噌汁が大好きで、毎日ごくごく飲みます。

でも外で食べる味噌汁はあまり箸が進まないようです。

そりゃそうですよね、だって家で飲むお味噌汁めちゃ美味しいですから。

本当比べ物にならない。

子どもたちに食べて欲しいなと思う野菜は全部味噌汁にして出します。

すると全部飲み干してくれるので、これだったら食べてくれるかなぁ？とか試行錯誤する手間も省けるし、食べてくれるし、それに何よりぶっこむだけなので楽だし。一石三鳥です！

お味噌はスーパーじゃなくてネットで買ってます

天然醸造のお味噌は、大豆と塩と麹があれば作れるので、手作りしている方もいると思うのですが、何せ１年かかります。それに大豆を煮たり、下準備がもうとても大変！（１回やってみましたが、ズボラな私には無理でした。何せ大変。）

ですので、私はネットで１キロどーんとまとめて買ってます。（我が家の味噌消費量＝１日１回は必ず味噌汁飲む、だと１キロは半年くらいで使い切ります)。

これはそんなに高くないし、美味しいのでオススメの味噌。

無添加天然醸造味噌【樽】　5kg【味噌/みそ/ミソ/無添加/米糀/手造り/手作り/こだわり/天然醸造/長期熟成/ギフト/贈り物/ご贈答/手土産/通販/お祝い/お返し】 価格：3930円（税込、送料別) (2020/2/6時点) 楽天で購入

天然醸造の味噌で調べると色々出てくるので、比較してみるのも面白いかもしれません。

少量からチャレンジしてみたい方は、少量でも買えますよ〜。

味の違いにびっくりするはず。

（近所の大きめのスーパーでは、目を凝らして探せば１つ売ってました！

よーーーーーく探せば、スーパーでも天然醸造の味噌が買えるかもしれません！）

忙しいと、献立考えるのも大変ですし、栄養足りてるかな？とか、お惣菜だとちょっとな・・とか色々気になることがあると思うのですが

もうこの味噌汁１つあるだけで、「いいや！この味噌汁栄養たっぷりやし！」と思うことができます。

（私は根がズボラなので、とにかく楽したい。毎朝味噌汁をとんでもないドヤ顔で出している）

まとめ

味噌買うなら、天然醸造を選ぶべし。

そして味噌汁飲むなら朝にするべし。